Zu unserem 2. Workshop zum Thema „Die Ernährung des Diabetikers – Aktueller Stand der Empfehlungen 2009“ fanden sich am 28. Juli 2009 43 Diabetiker und deren Angehörige im Krankenhaus Sachsenhausen ein.

Was sind komplexe Kohlenhydrate und was besagt der Glykämische Index? Wozu sind Ballaststoffe wichtig und wie viel Eiweiß sollte man am Tag zu sich nehmen? Welche Fette sind qualitativ besonders hochwertig, auf welche Öle sollte man besser verzichten? In welchen Lebensmitteln findet man gesättigte, in welchen ungesättigte Fettsäuren?

Diese Fragen galt es zu beantworten.

Auf einer virtuellen Einkaufstour durch den Supermarkt verdeutlichte Cornelia Rabanus, Diabetesberaterin, wie man eine kohlenhydratbetonte, ballaststoffreiche und fettmoderate Ernährung leicht in den Alltag umsetzen kann. Von Joghurt über Flammkuchen bis zu Erfrischungsgetränken wurden alle Lebensmittel genauestens unter die Lupe genommen, die Nährwerttabellen analysiert und schließlich bewertet.

Die erfrischende Art des Workshops, wichtige Produktinformationen von Lebensmitteln sinnvoll analysieren zu können, stieß auf großes Interesse der Teilnehmer.